Descripción general de la evaluación del riesgo de incendio
En virtud de la Orden de Reforma Normativa (Seguridad contra Incendios) de 2005, se exige a la «Persona Responsable» que lleve a cabo una evaluación del riesgo de incendio, para identificar cualquier posible riesgo, reducir o eliminar esos riesgos e implementar las precauciones necesarias para garantizar que las personas en las instalaciones podrían ser alertadas y podrían escapar de manera segura en caso de que ocurra un incendio. Al hacer esto, reducirá drásticamente la posibilidad de que usted y su restaurante se vean afectados.
Al realizar una evaluación del riesgo de incendio, debe seguir estos cinco pasos:
- Identificar los riesgos de seguridad contra incendios.
- Determinar quién puede resultar dañado y cómo
- Evaluar los riesgos y decidir sobre las precauciones
- Implementar procedimientos y registrar hallazgos.
- Revisa y actualiza tu evaluación
Consideraciones de riesgo de incendio específicas del restaurante
Procesos de cocina y equipos de cocina.
Hornos, llamas abiertas, cocinas de gas: se puede decir que la cocina de un restaurante concurrida es un gran riesgo de incendio. Con una cocina comercial ajetreada llena de gente apurada y bulliciosa, es importante asegurarse de que se hayan resaltado y evaluado los posibles riesgos de incendio.
ductos de extracción y ventiladores
Debe asegurarse de que todos y cada uno de los ductos de extracción se limpien o mantengan adecuadamente para reparar cualquier rotura/brecha en los ductos. Esto se debe a que la acumulación de grasas, polvo y grasas inflamables puede impedir que los sistemas de ventilación funcionen correctamente y contribuir a la rápida propagación del fuego.
Miembros del público en general
Los espacios comerciales, como las oficinas, a menudo solo tienen los mismos empleados dentro de sus instalaciones día a día, quienes deberían haber recibido capacitación actualizada sobre incendios y estar familiarizados con los procedimientos de seguridad contra incendios. Sin embargo, un restaurante exitoso estará lleno de miembros del público y esto puede plantear desafíos únicos. Todos los días, el restaurante se llena de personas nuevas, a menudo que nunca antes han estado en las instalaciones y no conocen el diseño de las instalaciones, la ubicación de las salidas de emergencia y pueden tener sus propias vulnerabilidades únicas, como una discapacidad física. Los propietarios de restaurantes deben tener esto en cuenta al pensar en sus evaluaciones de riesgo de incendio.